Вакуум и вакуумные насосы в пищевой промышленности и сельском хозяйстве
Вакуум используется почти в каждом направлении пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Вакуумные технологии используются в процессах переработки мяса, упаковки и консервирования пищевых продуктов, вы можете найти их на бойнях, где они необходимы для создания вакуума для извлечения внутренностей крупного рогатого скота. Вы также увидите вакуумные технологии в процессах выпаривания, наполнения бутылок, насыщения кислородом напитков или в генераторах пищевых газов. Их также можно использовать при перевозке зерновых, табака и другого сельскохозяйственного сырья. Вот другие примеры использования:
Вакуумная упаковка
С целью увеличения срока хранения продуктов мы упаковываем продукты и мясо в вакуумные пакеты и пакеты, из которых откачан воздух. Чтобы вакууммировать пищу, необходимо обеспечить действие отрицательного давления. Но как создать это отрицательное давление? Вам нужно устройство, которое может создавать вакуум. Есть ряд вакуумных технологий, которые могут это сделать. Чаще всего для этой цели используются масляные и безмасляные роторные вакуумные насосы.
Аэрация питьевой воды и жидкостей
При производстве напитков необходимо удалять запахи и нежелательные вещества из жидкостей и питьевой воды. Или, наоборот, нагнетать в воду воздух под давлением и насыщать какими-либо запахами жидкость. Это делается с помощью процесса, называемого аэрацией. Как этого добиться? Вакуумные технологии используются для создания давления или вакуума. На заправочных станциях эти технологии также используются для выпаривания, дистилляции, обезвоживания или ферментации.
Пневматические конвейеры
Положительное и отрицательное давление является движущей силой пневматических систем. По напорному трубопроводу можно транспортировать зерно, рис, орехи, арахис, изюм, семечки, картофельные чипсы, кукурузную муку и другие сыпучие материалы. Насосы обеспечивают пневматическую энергию для вакуумного пневматического транспорта. Воздуходувки с избыточным давлением используются для пневматического транспорта с избыточным давлением.
Вакуумное наполнение бутылок
Сжатый воздух используется в пищевой промышленности для розлива вина, пива, изготовления соков, фруктовых соков, сидров и спиртных напитков. При производстве игристых лимонадов необходимо поддерживать как можно более низкое количество остаточного кислорода в бутылках. Устройства, которые его обеспечивают, называются вакуумными или гравитационными наполнительными машинами. Насосы подают к этим устройствам энергию давления и вакуума.
Вакуумная кулинария
Маринованные фрукты и овощи, компоты и варенья консервируют кипячением. Приготовление в вакууме используется для снижения температуры кипения, что может привести к порче пищи. Аналогичный процесс используется в испарителях, в которых вода выпаривается из продукта при повышенных температурах под вакуумом, и таким образом происходит его сгущение.
Сахарный сироп, полученный при экстракции сахарного тростника, кипятят, пока он не превратиться в сахар. Для понижения температуры кипения и последующей кристаллизации весь процесс проводят в вакууме. Для этого используются водокольцевые насосы большой производительности. Вакуум используется во многих других пищевых операциях.
Извлечение внутренностей животных
На мясокомбинатах экстракторы используются для извлечения внутренностей из рыбы или животных. Эти устройства способны извлекать внутренности крупного рогатого скота, рыбы, кур, уток и других животных за считанные секунды.
Дегазация минеральной воды
Минеральная вода, полученная из природных источников, содержит углекислоту, минералы и железо. Это железо, растворенное в воде, окисляется при контакте с воздухом и приводит к неприятному вкусу воды. Разрежение обеспечивается водяными циркуляционными насосами или нагнетателями с боковым каналом.
Примеры пищевых процессов и применяемых вакуумных технологий:
- Сушка овощей - воздуходувки с боковым каналом
- Машины для розлива пива - водяные циркуляционные насосы (ВВН)
- Вытяжное оборудование - насосы с циркуляцией воды
- Увлажнение табака - водяные циркуляционные насосы
- Дезодорация масел и жиров - водяные циркуляционные насосы
- Птицепереработка - циркуляционные насосы
- Производство колбасных изделий - водяные циркуляционные насосы
- Обжарка кофе - воздуходувки с боковым каналом
- Вентиляция картофеля - воздуходувки с боковым каналом
- Вакуумирование пищевых продуктов - насосы с циркуляцией воды
- Оборудование для переработки лосося- воздуходувки с боковым каналом
- Переработка молока - водяные циркуляционные насосы, воздуходувки с боковым каналом
- Сушка ветчины - водяные циркуляционные насосы, воздуходувки с боковым каналом
- Производство шоколада - водяные циркуляционные насосы, воздуходувки с боковым каналом
- Опреснение морской воды - водяные циркуляционные насосы
- Стерилизация чая и специй - насосы циркуляции воды
- Производство сахара - водяные циркуляционные насосы
Универсальное использование энергии вакуума и давления в сельском хозяйстве
Вакуумные технологии используются в сельском хозяйстве для аэрации, рекультивации почвы, сушки зерна, фумигации, сушки табака, сбора кленового сиропа, дойки коров или транспортировки продуктов.