Вакуум в пищевом секторе промышленности.
Каждый продукт питания имеет свои особенности: для наилучшего хранения необходимо их знать и учитывать различные сочетания продуктов. Более того, различные способы приготовления и нагревания влияют на полезность продуктов. Одним из наиболее распространённых методов обеспечения правильного хранения продуктов является вакуумная консервация. Кондитерские предприятия работают на полную мощность, упаковывая всевозможные лакомства: шоколад, снеки и конфеты. Современные производители разработали, например, несколько типов вакуумных держателей для стаканчиков из пищевого силикона с магнитным датчиком, который позволяет стаканчику одновременно захватывать кусочки и считать их, избегая неприятного сюрприза в виде частично пустой коробки с шоколадом. Магнитный датчик, важнейшая часть устройства, подаёт электрический импульс на транспортную машину каждый раз, когда всасывание происходит правильно; вместо этого сигнал отправляется на ПЛК, если кусочки взяты неправильно. В последнем случае вторая фаза упаковки позволит исправить ошибку.
Чтобы избежать поломки крекеров и других лёгких и ломких пищевых продуктов, производители прибегают к специальным технологиям обработки, в частности, к использованию контейнеров для бесконтактного захвата. Разработанные для полупроводниковых пластин, кремниевых дисков, солнечных элементов, фольги и плёнок из драгоценных металлов, они также находят широкое применение в пищевой промышленности. Принцип работы контейнеров основан на принципе подъёмной силы крыла самолёта: создаваемая ими подъёмная сила позволяет поднимать лёгкие продукты без контакта, что широко используется для подъёма и разделения листов бумаги, картона или уложенных в стопки ламинатов. При работе с ломкими хлебобулочными изделиями, такими как крекеры, исключаются помехи и простои. В сентябре идёт уборка риса: по всей Италии операторы отрасли занимаются отбором и упаковкой этого продукта, который станет основой многих блюд. После упаковки его необходимо доставить, и для этого необходимы роботы-паллетизаторы, способные поднимать даже очень тяжёлые пакеты и укладывать их, не повреждая, в коробки, предназначенные для конечного дистрибьютора. Производители предлагает инновационные системы вакуумного захвата с присосками, специально разработанными для захвата бумажных или пластиковых мешков с зерном, порошками, сыпучими продуктами или жидкостями. Присоски имеют губчатое уплотнение, которое ограничивает деформацию мешка при захвате и обеспечивает равномерный контакт со всей поверхностью, предотвращая разрывы упаковки и нежелательные потери вакуума.
Губчатая резина сохраняет свою эластичность даже после множества рабочих циклов, она самоклеящаяся, легко заменяемая и изготовлена из специального состава, обеспечивающего захват даже на очень неровных поверхностях. При работе в пыльных условиях, например, в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, необходимо предотвратить заклинивание захватных систем. Пыль всасывается через микроскопические отверстия и удерживается фильтрующим диском из нержавеющей стали, расположенным внутри корпуса штанги, который, однако, всегда легко осматривается для очистки. Неощутимая пыль, которую фильтрующий диск не может удержать, всасывается и выбрасывается вакуумным насосом.
Как известно, обработка яиц – очень деликатный процесс, который на промышленном уровне требует быстрых темпов для максимального повышения производительности. Специальные сильфонные присоски для захвата яиц обладают способностью втягиваться в вакуумный контакт с поверхностью яйца, создавая очень быстрое и в то же время деликатное подъёмное движение. Создание и регулирование уровня вакуума, в частности, в случае с яйцами, должны быть ограничены, чтобы избежать повреждения скорлупы из-за чрезмерного усилия, создаваемого присоской. В связи с этим вакуумные редукторы обеспечивают регулирование и поддержание низкого уровня вакуума внутри присосок, не уменьшая при этом мощность всасывания источника вакуума. Существует два типа инструментов для создания вакуума: одноступенчатые или многоступенчатые вакуумные эжекторы (регулируют степень вакуума просто за счёт регулировки давления подачи) или электрические вакуумные насосы с вращающимися лопастями, оснащённые вакуумным редуктором. Эти генераторы вакуума, безусловно, представляют собой альтернативу более традиционным аспирационным насосам с боковыми каналами, часто устанавливаемым в системах обработки яиц, но при этом обладают значительными преимуществами для производителя и конечного пользователя с точки зрения снижения шума, технического обслуживания и энергосбережения.
Статьи на тему применения технологий на основе вакуумной техники:
- Применение вакуума в сахарной промышленности.
- Кристаллизация сахарозы с использованием микроволнового вакуумного испарения
- Технология экструзии пластика.
- Вакуум в процессе производства формованного волокна.
- Применение вакуума в переработке птицы.
- Перечень оборудования для вакуумной фильтрации. Для чего используется вакуумная фильтрация.
- Вакуумный ламинатор - вакуумный пресс, в мебельном производстве.
- История изобретения лампочки..
- Жидкокристаллические дисплеи и пиксели..
- Кто придумал неоновый свет?.
- Вакуум в помощь. Технология изготовления неонового освещения..
- Как изготавливаются вакуумные пакеты..
- Поршневые вакуумные насосы в изготовлении полупроводников..
- Вакуум в производстве полупроводников..
- Вакуум внутри стеклопакета..
2025. НПП "Вакуумная техника", ИП Шумиловский А.В. - капитальный ремонт вакуумных насосов.
При копировании текста статьи, ссылка на сайт https://mskvac.ru/ обязательна!